Eric Demay

Flavor food pairing: des associations de goûts possibles ou interchangeables. Tu peux t’amuser à inventer des recettes avec des nouveaux agencements d’aliments ou reconstruire chimiquement leur goût en les subsituant par d’autres. Many reasons why I love this: get you thinking out of the box (oyster+chocolate! salmon+licorice! raostbeef+canelle!), the infographic design (plus la branche est courte, plus c’est naturellement agençable ou interchangeable), I just love linking stuff with other stuff, making connections in my head and in my mouth. (via kottke)